Pica el baile de la fruta
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El escaramujo o rosa mosqueta, también llamado rosa haw y rosa hep, es el fruto accesorio de las distintas especies de rosales. Suele ser de color rojo o naranja, pero en algunas especies puede ser de color púrpura oscuro o negro. Los escaramujos comienzan a formarse tras la polinización de las flores en primavera o a principios del verano, y maduran desde finales del verano hasta el otoño.
Las rosas se propagan a partir de los escaramujos extrayendo los aquenios que contienen las semillas del hipanto (la cubierta exterior) y sembrándolos justo debajo de la superficie del suelo. Las semillas pueden tardar muchos meses en germinar. La mayoría de las especies requieren refrigeración (estratificación), y algunas, como la Rosa canina, sólo germinan después de dos períodos de frío invernal.
Algunas especies de rosas se cultivan a veces por el valor ornamental de sus caderas, como la Rosa moyesii, que tiene unos frutos prominentes, grandes y rojos en forma de botella. La Rosa macrophylla ‘Master Hugh’ tiene las caderas más grandes de todas las rosas disponibles[2].
Los escaramujos se utilizan habitualmente en infusiones, a menudo mezclados con hibisco. También se extrae un aceite de las semillas. La sopa de escaramujo, conocida como nyponsoppa en sueco, es especialmente popular en Suecia. El rodomel, un tipo de hidromiel, se elabora con escaramujos.
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Compartir Tweet Compartir Pin El picor de garganta parece ser un problema común que muchas personas experimentan después de comer una fruta o verdura específica. Si sientes un cosquilleo en la garganta después de morder tu fruta favorita, no te estreses, porque no eres el único. Los expertos creen que esta sensación está causada por una alergia estacional, como la fiebre del heno.
Mientras crecías, ¿el polen en tu nariz siempre te hacía estornudar? Sé que a mí me pasa, incluso cuando huelo un poco. Si su respuesta es afirmativa, probablemente esté familiarizado con la fiebre del heno. Las personas alérgicas al polen a menudo se encuentran con una sensación de picor en la boca o la garganta después de comer ciertos productos. Mi sensación de picor se produce justo después de comer Brinjals. Lo sé, ¡es muy raro!
Según los expertos, lo más probable es que esta sensación sea un signo del Síndrome de Alergia Oral (SAO). Al parecer, el SAO afecta a más de un tercio de los norteamericanos con alergias relacionadas con el polen (y al 10% de toda la población).
Los alergólogos de todo el mundo explican que el SAO no tiene una relación directa con el polen. Creen que ciertas personas tienen una alergia a una proteína de la fruta que es similar a la proteína a la que son alérgicos en el polen. Así, su cuerpo acaba confundiéndose y piensa que está comiendo una bola de polen en lugar de fruta.
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Hace un par de años, un amigo me confesó que sospechaba que podía ser alérgico a los tomates; recientemente, dijo, había empezado a sentir un poco de picor en la boca cada vez que los comía. Yo, por mi parte, le confesé que me parecía una estupidez. “Las alergias no funcionan así”, le dije, con el exagerado movimiento de ojos de alguien que está convencido de su propia razón. “Seguramente te estás imaginando cosas”.
Bueno. Uno de nosotros estaba siendo ciertamente estúpido. Como explicó recientemente la reportera Allison Aubrey en NPR, el “síndrome de alergia oral” es, en efecto, algo real, y los picores y hormigueos pueden desarrollarse en respuesta a alimentos que nunca antes habían supuesto un problema.
Las personas que tienen SAO son alérgicas al polen de las plantas. Muchas frutas y verduras contienen proteínas similares a estos pólenes. Así que el sistema inmunitario puede confundir las proteínas de las frutas y verduras con los pólenes de las plantas que causaron la alergia… Se desconoce la prevalencia del síndrome de alergia oral, pero los investigadores que evaluaron las alergias alimentarias relacionadas con el polen en 2015 concluyeron: “Aunque los datos epidemiológicos son escasos, no hay duda de que al aumento de las alergias al polen le va a seguir un aumento de las llamadas alergias alimentarias relacionadas con el polen”.
Mi bebé boo boo
Todas las mañanas, a las 5, mi novia Lorie y yo caminamos. Además del beneficio del ejercicio, ver el mundo que nos rodea a esa hora todos los días de la semana durante todo el año nos desafía a fijarnos. El otro día íbamos caminando cuando nos fijamos en la floración del zumaque y pensé: “Esto sí que es una columna”.
Injustamente, el zumaque que se ve habitualmente por nuestra zona, conocido como zumaque cuerno de ciervo, se lleva una buena paliza debido a su notorio “primo”, el infame zumaque venenoso. Hoy vamos a poner las cosas en su sitio para que el zumaque cuerno de ciervo ocupe el lugar que le corresponde en los anales de las plantas nativas espectaculares del gran noreste.
De entrada, vamos a aclarar las cosas e identificar correctamente el zumaque venenoso. Su nombre binomial es Toxicodendron vernxi, el zumaque cuerno de ciervo es Rhus typhina, así que el primer indicio de que son dos entidades diferentes es que ni siquiera pertenecen al mismo género (nombre en mayúscula) o especie (en minúscula). Sí, pertenecen a la misma familia de “plantas con flores que dan frutos en drupas” (Anacardiaceae), pero también lo hacen el anacardo y el mango.
