Aceite oro de bailen
Pretersa- Prenavisa Almazara Picualia en Bailen
Este aceite de oliva virgen extra de intensidad robusta producido a partir de aceitunas verdes Picual tiene notables aromas a tomate y plátano. Ganador del premio de oro en 2021 del NYIOOC. Pruebe a maridarlo con ensaladas verdes amargas y con verduras asadas o a la parrilla.
Este aceite no es un Picual común y corriente, sino que es uno de los mejores en el circuito internacional de premios. Este aceite virgen extra, un aceite realmente excepcional, se produce en los olivares situados en las estribaciones de Sierra Morena, la cadena montañosa del norte de la provincia de Jaén. Recogido a principios de noviembre en su punto óptimo de maduración, este aceite presenta unas características organolépticas excepcionales, que lo hacen destacar por encima de otros aceites por la intensidad de su sabor afrutado y la complejidad de sus aromas, entre los que destacan el tomate, la manzana, el plátano, la almendra verde, el higo y la hierba recién cortada. Herbáceo y afrutado, es un equilibrio excepcional entre el amargo y el picante.
El aceite de oliva virgen extra es posiblemente el mejor aceite comestible por su agradable sabor, sus propiedades antioxidantes y sus beneficios para la salud. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, vitamina K liposoluble y vitamina E, el aceite de oliva virgen extra es también un alimento sin gluten.
El tiempo del aceite de oliva
Aceite de oliva virgen extra Oro BailenEstá aquí: Home / Aceite de oliva virgen extra / Aceite de oliva virgen extra Oro BailenEl aceite Oro Bailen es el mejor aceite de oliva virgen extra según la mayoría de los expertos mundiales. Un aceite espectacular lleno de aroma y sabor.
La almazara Oro Bailén está situada en la localidad jienense de Bailén y comenzó a moler aceite en el año 2002. Esta almazara comenzó moliendo la variedad Picual, incorporando posteriormente la variedad Arbequina, y finalmente, hace unos años, incorporó dos variedades más, la Hojiblanca y la Frantoio.
Bailén se encuentra a una altitud de unos 400 metros sobre el nivel del mar. Además, goza de un clima mediterráneo con matices continentales, con veranos largos y secos e inviernos cortos y suaves con precipitaciones moderadas. Gracias a estas características climáticas, se producen aceites de oliva con peculiaridades únicas, el aceite Oro Bailen.
Los propietarios de Oro Bailen se dedicaban a la fabricación de ladrillos antes de entrar en el sector del aceite de oliva. Sin embargo, en 2002 diversificaron su negocio y comenzaron a producir aceite de oliva. Posteriormente, en el año 2015, crearon la sociedad limitada Galgón 99.
Cómo abrir su botella de aceite de oliva virgen extra Papa Vince
Apenas 2 horas después del inicio de la jornada, las primeras remesas de aceitunas llegan a la almazara, donde nuestro “maestro de fábrica” realiza una primera inspección visual del estado del fruto, comprobando que está sano y tiene buen aspecto. El exterior. Posteriormente, se procesa en la planta de limpieza que consiste en separar la aceituna de posibles impurezas como hojas y ramas, mediante un ciclón que las sopla, para pasar a su posterior almacenamiento en sus tolvas de acero inoxidable y su inmediata elaboración.
La molienda y el batido se realizan en frío, con temperaturas inferiores a los 21º C, y un tiempo de batido muy corto, conservando así todos los componentes volátiles, causantes de los aromas y sabores afrutados que se transmiten del fruto al zumo. como si de una naranja se tratara.
Tras el batido viene el centrifugado físico, que consiste en separar la parte líquida; alpechín (agua de vegetación) y aceite, de la parte sólida; masa (hueso, pulpa,…) como consecuencia de las diferentes densidades que tienen los componentes de la aceituna.
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Medalla de Oro Gourmet para Oro Bailén Reserva Familiar Picual en categoría frutado verde intenso. Diploma ¨Gourmet Product¨ para Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina en categoría frutado verde medio. “Les Huiles du Monde”. Concurso Internacional AVPA París. FRANCIA
Primer Premio para Oro Bailén Reserva Familiar Picual en la categoría frutado intenso. Gran Mención para Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina en la categoría de afrutados ligeros. ¨”L’Orciolo D’oro” 19º Concurso Internacional de Aceite de Oliva. ITALIA
Medalla de oro para Oro Bailén Reserva Familiar Picual y medalla de plata para Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina. Concurso Internacional OLIVE JAPAN 2017, organizado por la Japan Olive Oil Sommelier Association. JAPÓN
Medalla de oro para Oro Bailén Reserva Familiar Picual en categoría frutado intenso y medalla de oro para Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina en categoría frutado ligero. Concurso Internacional de Aceite de China Shanghái 2017. CHINA
Medalla de Oro a Oro Bailén Picual, Medalla de Oro a Oro Bailén Arbequina y Medalla de Oro a Casa del Agua en el concurso internacional de aceite de oliva OLIVE JAPAN 2016, organizado por la Sommelier olive oil asociation de Japón. JAPÓN
