Oro de bailen picual

Aceite de oliva importado de España

El aceite de oliva virgen extra Oro de Bailén es uno de los mejores aceites de oliva producidos en España. Estos aceites de oliva son de Jaén. El clima, la altitud sobre el nivel del mar y los bosques mediterráneos hacen que este aceite sea de la máxima calidad.

La creación del AOVE Oro de Bailén se remonta al año 2002. La familia Gálvez-González comenzó a ver que era necesario crear un nuevo método de producción de aceites de oliva de la más alta calidad, y así también comenzó a entender de forma diferente este producto.

Sin embargo, la idea de producir aceite de oliva virgen extra de alta calidad se originó en 1999. En este año, la familia Gálvez-González adquiere “La casa del agua” y “Los juncales”, las dos fincas donde se realiza la explotación de la aceituna. El proyecto evoluciona y se convierten en productores de aceite de oliva, asumiendo varias fases del proceso de producción. La integración de estas fases se hizo para garantizar la trazabilidad y la calidad del producto, desde el momento de la recolección del fruto hasta que el producto llega al consumidor. Finalmente, en 2005 nace GALGÓN 99, que son envasadores, productores y comercializadores de AOVE Oro de Bailén.

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Este aceite de oliva virgen extra de intensidad robusta producido a partir de aceitunas verdes Picual tiene notables aromas a tomate y plátano. Ganador del premio de oro en 2021 del NYIOOC. Pruebe a combinarlo con ensaladas verdes amargas y verduras asadas o a la parrilla.

Este aceite no es un Picual común y corriente, ya que es uno de los primeros en el circuito internacional de premios. Este aceite virgen extra, un aceite realmente excepcional, se produce en los olivares situados en las estribaciones de Sierra Morena, la cadena montañosa del norte de la provincia de Jaén. Recogido a principios de noviembre en su punto óptimo de maduración, este aceite presenta unas características organolépticas excepcionales, que lo hacen destacar por encima de otros aceites por la intensidad de su sabor afrutado y la complejidad de sus aromas, entre los que destacan el tomate, la manzana, el plátano, la almendra verde, el higo y la hierba recién cortada. Herbáceo y afrutado, es un equilibrio excepcional entre el amargo y el picante.

El aceite de oliva virgen extra es posiblemente el mejor aceite comestible por su agradable sabor, sus propiedades antioxidantes y sus beneficios para la salud. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, vitamina K liposoluble y vitamina E, el aceite de oliva virgen extra es también un alimento sin gluten.

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La recogida es semimanual, ya que el derribo de la aceituna se realiza con una maquinaria específica que consiste en hacer vibrar el tronco, para que el fruto se manifieste antes y en mayor cantidad, ayudándose de este vareo manual, siguiendo una amplia labor de recogida y posterior carga de fardos en remolques para transportar las aceitunas a la almazara rápidamente.

El aceite se deja reposar de forma natural durante 15 días, tras los cuales se filtra. Se almacena en tanques inertizados con nitrógeno, bajo control en la misma bodega de temperatura entre 18 – 20 grados, listo para ser envasado directamente, permanenciendo inalterado durante todo el año.

De color verde brillante, es un aceite con un intenso frutado de aceituna fresca y una gran complejidad de aromas herbáceos y frutales, destacando el plátano verde, la almendra y el tomate verde. En boca es voluminoso y bien estructurado, con gran expresividad, dulce y ligeramente picante. Es un aceite bien equilibrado y elegante tanto en nariz como en boca. Retrogusto a almendra.

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Oro Bailén es una marca nacida en Jaén, situada en la Sierra Norte, en el año 2002, dedicada inicialmente a la fabricación de bricks, y que tras conocer el mercado del Aceite de Oliva Virgen Extra decidió desarrollar su propia línea de aceite.

Premios de Aceite Oro Bailén: Oro Bailén ha recibido numerosos premios nacionales e internacionales, como el mejor aceite de oliva virgen extra para Expoliva 2017, medalla de oro en aceites Picual y Arbequina para el “International Oil China Competition Shanghai 2017”, Dos Estrellas para Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina en el Reino Unido, y un largo etcétera.

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Así nació en 2005 Galgón 99, S.L., una empresa que produce y comercializa aceite de oliva virgen extra, que además es respetuosa con el medio ambiente, utilizando residuos como abono orgánico o manteniendo la cubierta vegetal en la mitad de las camadas. Tiene la ventaja de una excelente ubicación entre la Meseta y el Valle del Guadalquivir, un clima que favorece el crecimiento y desarrollo de sus olivares, y cuenta con una numerosa y variada fauna.

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