Aceite virgen de zocueca bailen

Aceite virgen de zocueca bailen

Aceite de oliva Koroneiki

Cada año, un panel de expertos catadores se reúne para probar los aceites de oliva virgen extra de la provincia de Jaén, en el norte de Andalucía, que limita con Castilla – La Mancha. Jaén produce unos aceites exquisitos a partir de los más de 66 millones de olivos que cubren la zona en un “mar de verde”.

En 2003, el Ayuntamiento de Jaén puso en marcha la Jaén Selección con el fin de seleccionar los mejores aceites de oliva virgen extra de la temporada. Esta elección de ocho aceites de primera calidad se ha convertido en una especie de meta para muchos productores y la competencia es dura. Este año se han presentado 64 aceites procedentes de 36 municipios de la provincia.

Los aceites ganadores – emblemas de Jaén – son de excelente calidad, cada uno, al igual que el vino, distintivo con su propia personalidad. En 2021 se eligen los ocho aceites mediante catas a ciegas realizadas por los mejores catadores profesionales del país. Este año los ocho son de aceituna picual, siete de ellos de producción convencional y uno de producción ecológica.

Creo que mi aceite local, el Gourmet temprano, más parecido a un zumo por su verdor y terrosidad es el mejor aunque es de consumo bastante rápido, esta selección de aceites la probaré sin duda, probablemente más de una vez a lo largo del próximo año.

  Batalla de bailen 1808

Aceite de oliva virgen extra reserva Picualia

En Picualia podrá conocer uno de los mejores productos de la gastronomía española, el aceite de oliva virgen extra. En el corazón de la provincia de Jaén (Andalucía), al pie de la autovía A-4 que conecta los principales núcleos urbanos del sur de España (Cádiz, Sevilla, Córdoba) con Madrid, nació Picualia, considerada una de las empresas que más han revolucionado el sector del aceite de oliva en los últimos años. Esta cooperativa, una entidad eminentemente social, surgió en 2009 como resultado de la fusión de Agrícola de Bailén y Virgen de Zocueca, dos cooperativas agroalimentarias que decidieron dar el nombre de Picualia a una almazara potente y moderna, destacando especialmente que la variedad de fruto que recogen es la Picual. Esta variedad es la que tiene más efectos antioxidantes y la más saludable de los 2.600 tipos de aceitunas que hay en el mundo. De este proceso nace una de las empresas más innovadoras y reconocidas del sector en la producción y comercialización de aceites de oliva de cosecha propia, siendo distinguida en 2016 como la Mejor Almazara de España según la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO ). La solidez y dedicación de Picualia en la elaboración de uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo habla por sí sola. Con más de 50 premios nacionales e internacionales, Picualia ocupa un lugar destacado en el ranking de los mejores zumos de aceituna cosechados año tras año.

  Bailen en el recuerdo

Picualia limitada

Estoy realmente animado por la gama de aroma, sabor y gusto y franca calidad del aceite de oliva virgen extra de este año.    En las últimas semanas me he dedicado a probar una gran variedad de evoos de toda Europa y la mayoría son bastante buenos.    Sin embargo, hay algunos que realmente destacan y creo que vale la pena encontrarlos.    Los importadores deben tomar nota.

Querubi: Este excelente aceite procede de las estribaciones de los Pirineos Orientales, lo cual es un poco sorprendente, ya que esta región es más conocida por sus aceitunas de mesa que por su aceite.    La Provenza suele ser la primera región en la que se piensa cuando se habla de aceite de oliva francés. Las variedades prensadas para este aceite, Poumal, Verdal, Oliviere y Picholine, son todas locales.

Mis notas sobre este aceite recogen su carácter armonioso y sus tonos de sabor profundamente complejos. Hojas mojadas, hierba, hierbas culinarias, tallos leñosos, todo ello aparece en la descripción de los aromas junto con algunos tonos florales y un toque de cítricos de naranja y ligeros frutos secos. En boca, el aceite es igualmente característico, con rúcula, alcachofas, hoja de mostaza, tabaco y un toque de regaliz. Las nueces y el chocolate ligero completan el cuadro.    Es un aceite bastante robusto con un toque de pimienta picante.

  El oro de bailen

Oleoturismo picualia

Bailén es una ciudad y municipio español perteneciente a la provincia de Jaén, en la Comunidad Autónoma de Andalucía. Situada en la comarca de Sierra Morena, esta pequeña localidad se encuentra en el paso natural de las vías de comunicación que conectan el centro y el norte de la Península Ibérica con el sur, así como el oeste y el este de Andalucía.

La iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Encarnación, construida en el siglo XV en estilo gótico isabelino, es uno de los mayores exponentes arquitectónicos de la localidad, declarada Monumento Histórico.

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